APA/IPA Maltblanding

  • 179,00 kr
    Enhetspris per 
Avgift inkludert. Frakt beregnes ved kassen.

Kun 1 igjen!

6 kilo maltblanding, for å brygge en APA eller IPA

Dette produktet er pakket i vakumert, tett pose og inneholder kun malt, ferdig knust og klar til bruk. 
Humle og gjær følger ikke med, dette må kjøpes i tillegg. Les i produktbeskrivelsen under for tips til hva du kan benytte.

Smaken i en APA eller IPA kommer primært fra humlen, men også med noe smak og sødme fra maltet. At vi her velger å benytte 6 ulike malttyper er for å tilføre kompleksitet, farge og ballanse i smaksbildet, for best mulig opplevelse. Så bestemmer du resultatet selv ved å styre mesketemperaturen hvor mye maltpreg sluttresultatet skal ha.

Mesker du ved litt lavere termperatur, ned mot 63 grader får du et tørrere øl med tynnere kropp og noe større utgjæring. Foretrekker du øl med litt mer kropp, fylde og restsødme kan du meske opp mot 67 grader, men du får da en litt mindre utgjæring og dered litt lavere alkoholstyrke. Er du i tvil: mesk ved 65 grader, så kan du heller justere opp eller ned neste gang du brygger med denne blandingen.

Settet inneholder:
4.5 kg Fuglsang Pale Ale
0.5 kg Fuglsang Münchener
0.4 kg Melano Light
0.2 kg Wheat Blanc
0.2 kg Melano
0.2 kg Cara Blond
 

Samlet farge: 17 EBC

Tall hentet fra BeerSmith2 med effektivitet på 72% og 25 liter vørter til gjæring
OG 1054 v/mesketemp på 65 grader i ca 1 time
FG 1010 m/Bry-97 fra Lallemand gir 5,7% alkoholstyrke

Har du plass i bryggeutstyret ditt og lyst på sterkere øl? Da kan du forsøke følgende tilsetninger:
Ved tilsetting av 500g lys Spraymalt : OG 1061 FG 1011 = 6.6%
Ved tilsetting av 1000g Pale Malt : OG 1063 FG 1012 = 6.6%
Ved tilsetting av 500g Lyst Candissukker : OG 1061 FG 1008 = 7%

Humle:
Det kan benyttes mange ulike humlevarianter til denne maltblandingen, men husk å ta hensyn til humletypene og alfasyre nivået. Noen humler passer best som bitterhumle (lang koketid), andre best som smak/aroma (kort koketid eller whirlpool med hopstand). Og noen passer til begge deler (dual purpose). 
Ønsker du å lære en spesifikk humle å kjenne må du gjerne forsøke å brygge et Singel Hop øl. Prøv for eksempel Sorachi Ace, Pacific Gem, Citra, Nelson Sauvin eller noen av våre mange humlesorter.

Her kommer forslag til en Single Hop Mosaic 

IPA m/ 200g Mosaic, ca 81 IBU
20 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) @ 60 minutter koketid (0.8 g/L) 21.7 IBU
40 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) @ 15 minutter koketid (1.6 g/L) 21.6 IBU
140 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) @ Whirlpool m/ 15 min hopstand v/80 grader (5.6 g/L) 37.7 IBU

Evnt ekstra tørrhumle:
100.0 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) tilsettes etter 7 dager til dag 14

 

APA m/ 100g mosaic, ca 40 IBU

10.0 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) @ 60 minutter koketid (0.8 g/L) 10.9 IBU
20.0 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) @ 15 minutter koketid (1.6 g/L) 10.8 IBU
70.0 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) @ Whirlpool m/ 15 min hopstand v/80 grader (5.6 g/L) 18.9 IBU

Evnt ekstra tørrhumle:
100.0 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) tilsettes etter 7 dager til dag 14


Her er forslag til en Single Hop Citra IPA m/ 200g Citra, ca 71 IBU

60 min - 20 g - Citra - 12% (25 IBU)
15 min - 30 g - Citra - 12% (17 IBU)
10 min - 40 g - Citra - 12% (16 IBU)
5 min - 60 g - Citra - 12% (14 IBU)
0 min - 50 g - Citra - 12%
Evnt ekstra tørrhumle:
100.0 g Citra Pellet (12% Alpha) tilsettes etter 7 dager til dag 14

 

Gjær:
Til disse anbefaler vi å benytte Lallemand Bry-97 American West Coast tørrgjær.
Alternative gjær kan være Mangrove Jack's M44 US West Coast, Fermentis Safale US-05 eller tilsvarende.


Vi anbefaler også