Kardemomme hel 100g

Kardemomme hel 100g

  • 129,00 kr
    Enhetspris per 
Avgift inkludert. Frakt beregnes ved kassen.

Kun 1 igjen!

Elettaria cardamomum L. mer kjent som grønn eller "ekte" kardemomme.

Gir en frisk, menthol aktig aroma og svært intens smak av mynte, sitrus, pepper, nellik og allehånde.
Hel kardemomme har en svært sterk smak, så bryggeren bør bruke litt omhu når dette skal tilsettes for å ikke la kardemommen overdøve alle smaker i ølet. Noen få gram med fersk knust kardemomme som tilsettes mot slutten av koketiden er nok for et brygg på 25l.

Kardemomme kan passe svært godt i kraftige mørke øl.


TIPS! Etter man har knust kardemommen litt for å bryte dem litt opp kan man fint røste det litt i en liten kjele. Bruk medium sterk varme og rør om så det ikke brenner seg. Når man kjenner at aromaen begynner å bli kraftig er de ferdige og klare for å tilsettes brygget.

Vi anbefaler også